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Chinesischer Spinat
Amaranthus tricolor
Herkunft: China, gesamter Asiatischer Bereich.
Wissenswertes: Hitze- und Trockenheitstoleranter Blattamaranth mit spektakulärem Farbspiel in Violett-, Grün- und Bordeauxtönen. Die jungen, zarten, saftig-dickfleischigen Blätter eignen sich hervorragend als Rohkost und Spinatersatz, für Salate und werden traditionell im asiatischen Raum gebraten oder gedünstet verzehrt. Wuchshöhe bis 1,5 m, liebt vollsonnige, warme Standorte.
Anzucht: Voranzucht ab April, Pflanzung ins Freiland ab Mitte Mai; fortlaufende Ernte der jungen Blätter. Aussaat im Garten sollte Mitte Mai beginnen, und zwar in einem Reihenabstand von 20 bis 30 cm. Die Pflanze verträgt gut Trockenheit, kann sich aber auch unter alltäglichen Bedingungen gut entwickelt.
Standort / Licht: Wählen Sie einen sonnigen Platz.
Überwinterung: Der Arabischer Ampfer ist nicht winterhart.
