Porree

Porree, oft auch Lauch genannt, ist ein vielseitiges und schmackhaftes Gemüse, das in der Anzucht eine gewisse Geduld erfordert. Die Samen werden im Frühjahr in gut vorbereiteten Boden gesät, und die jungen Pflanzen später in tiefere Löcher gepflanzt, um den charakteristischen langen weißen Stiel zu fördern. Lauch bevorzugt nährstoffreichen, feuchten Boden und eine sonnige bis halbschattige Lage. In der Küche ist er unverzichtbar für Suppen, Eintöpfe und als aromatische Beilage. Durch sein mildes Zwiebelaroma verleiht er vielen Gerichten eine besondere Note und ist zudem reich an Vitaminen und Mineralstoffen.