Weißkraut

Weißkraut, auch Weißkohl genannt, ist ein vielseitiges, vitaminreiches Gemüse, das sich roh für Salate oder gekocht für Eintöpfe und Kohlrouladen eignet. Es ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Weißkraut wächst am besten in nährstoffreichen, feuchten Böden und sonnigen Lagen. Es ist lange lagerfähig und eine wichtige Zutat für Sauerkraut.