Knollenfenchel

Knollenfenchel gedeiht am besten an sonnigen Standorten in nährstoffreichem, durchlässigem Boden. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr oder Spätsommer. Regelmäßige Bewässerung fördert das Wachstum und die Entwicklung der aromatischen Knollen. In der Küche überzeugt der Fenchel mit einem süßlichen, anisartigen Geschmack. Er kann roh in Salaten genossen oder gedünstet, gebraten und gegrillt zubereitet werden. Seine zarten Blätter dienen als aromatische Kräuterzutat. Besonders in Kombination mit Meeresfrüchten, Fisch und Zitrusfrüchten entfaltet der Knollenfenchel sein volles kulinarisches Potenzial, wodurch er in der modernen Küche einen geschätzten Platz einnimmt.